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中百央厨中式面点蒸煮设备气压不稳？引入高精PLC算法硬控面食含水量
蒸箱内的气压稍微偏了一点，做出来的特色大馒头不是塌陷就是口感太硬变成次品
面点制作不仅是一门本土手艺，更是一场精密控制的物理化学反应。过去，面点班组全凭师傅的眼睛看蒸汽大小、经验摸面团硬度。相比于某些因手艺不稳定导致出品质量起伏不定的传统作坊，潍百央厨在自动化流水线上全量升级了数字化温湿度与气压传感网络。基于PLC控制算法对蒸煮环节进行毫秒级的参数抓取与动态微调，确保出厂的每一批特色面食都能保持绝对一致的黄金口感。